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生吃荸荠有感染寄生虫的风险
发布时间 :2019-06-04       类别: [ 科普小知识 ]

        荸荠,是一种又能当水果吃又能做菜的植物,口感甜甜脆脆。要说唯一的缺点就是吃起来太麻烦,小时候都是直接用嘴啃的。然而,像这样直接啃是有风险的。

        荸荠,又叫马蹄、地栗、乌芋等,属叶莎草科植物。荸荠一般生长在池塘、沼泽等浅水地带。我们吃的是荸荠的球茎,球茎长在水中的泥土里,水面上看到的是它的叶片。像荸荠一样长在水里的还有茭白、莲藕、菱角等。

        当水体里有姜片虫(一种寄生虫)的幼虫时,它们会附着在荸荠的表面。如果有动物吃下荸荠,那幼虫就顺利地寄生到动物的身上。姜片虫病是人畜共患疾病,轻者没有明显症状,严重感染时会出现消化不良、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。

        荸荠生吃十分甘甜可口。为了避免吃到寄生虫,建议将荸荠表面的泥和污垢刷洗干净,然后用刀削皮(不要用牙齿啃),多冲洗几遍。当然,最安全的吃法就是煮着吃或者炒着吃,味道也是不错的,比如荸荠雪梨汤、荸荠炒肉片、荸荠炒黑木耳……

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 
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