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零食里的小包装就是干燥剂吗
发布时间 :2019-04-09       类别: [ 科普小知识 ]

 

        当我们打开一袋零食的时候,可能会注意到包装袋里有一个特殊的小袋子。袋子上面通常会标注着“不可食用”“不可开袋”等提示。小袋子里面装的是干燥剂吗?答案是有干燥剂也有脱氧剂。

        干燥剂的主要作用就是吸水,保持干燥的环境。我们都知道食物在潮湿的环境下,很容易发生霉变。如果你有捏过干燥剂,细心的话,会发现有的摸上去是粉末状的,而有的是颗粒状的。这代表了两种不同的干燥方法:

        粉末状:代表化学干燥,常见的有氧化钙、氯化钙,它们通过与水结合生成水合物进行干燥。氧化钙,又叫生石灰,遇水会发生急剧的反应。将生石灰倒入装有水的瓶子会发生爆炸,能将人的皮肤灼伤,同时氢氧化钙碱性很强,对人体皮肤还有腐蚀作用。因此,为了安全起见,不要让小朋友接触干燥剂。

        颗粒状:代表物理干燥,常见的有硅胶、蒙脱石,它们通过物理吸引力吸附水分。硅胶是二氧化硅,它无毒无味,化学性质稳定,是唯一通过美国FDA认证,可与药品、食品直接接触使用的干燥剂。很多放置在衣橱内的除湿剂用的也是硅胶。

        脱氧剂能除去氧气,防止食物因为氧化而变色、变质和油脂酸败。具体可用于焙烤食品、熟肉制品、茶叶、以油炸为主要工艺的膨化食品、谷物食品、花生、核桃、芝麻等。常见的脱氧剂以铁粉为主要原料。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 
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