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带饭怕坏?建议你用这种方法
发布时间 :2019-04-09       类别: [ 科普小知识 ]

 

        外卖不健康、食堂不合口……很多上班族开始带饭。但是,多数人只能前一天晚上做好饭,第二天带到单位,新鲜度大打折扣。

        对此,营养师推荐了一种带饭的方式——罐头保存法。简单说,就是采用杀菌隔菌的方法,把里面的细菌杀死,同时包装封严,让外面的细菌进不去,里面的食物就能保持新鲜了。

        具体方法是:塑料饭盒和盖子用热水烫一下,然后将刚出锅的饭趁热装进去,盖子盖上后,过一会儿再放入冰箱。此时,由于气压作用,塑料饭盒的盖子会瘪进去。可以最大程度避免外部微生物进入。如果盖子鼓起来,就说明内部已经漏气,食物不再新鲜了。

        这种方法虽然能保鲜,但次日塑料饭盒的盖子较难打开。针对这种情况。可以用热水淋一下,或者用器具将饭盒边缘小心地翘开一个缝隙;也可以把盒盖四面的扣打开,放在微波炉里加热一分钟,里面的饭菜温度上升、空气压力受热提升之后,负压基本消除。也可以选择玻璃材质且有排气口的饭盒,将排气口打开后再开盖。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 
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